2012/2/8 18:05

烟火间blog

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虽然一开始为了消耗厨房里剩的那一包木薯粉在网上找的这个食谱，原来的名字是Pão de Queijo（葡萄牙文）。中文意思是奶酪面包，据说是来自巴西的传统食物，不过它的口感和普通的面包差别很大。不像一般面包那样松软，吃起来更像是烤过的年糕或者麻圆，外皮酥脆里头很Q，有浓浓的奶酪香味。姑且就把它叫做“恐龙蛋”吧，因为外观和口感真得很像曾经在某家面包店买到过的恐龙蛋呵，只是我做的比较迷你，趁热吃还不错，最主要是做法超级超级简单，我大概只花了10分钟来做，20分钟烤，然后。。。秒杀，消灭光光啦～～

原料：

木薯粉100克、奶酪粉40克、黑芝麻1大勺、盐1/4小勺、色拉油1大勺、牛奶90-100克。

做法：

1、将木薯粉、奶酪粉、盐混合放入容器中。

2、加入色拉油再慢慢倒入牛奶，直到所有干料成团。

3、一半做成原味的，另一半加入黑芝麻粉做成芝麻口味的。

4、将面团分成大小一致的球状，烤箱预热到180度，烤18-20分钟就可以了。

补充：

1、这个配方的口味是微咸的，可以根据个人喜好加点糖做成甜味的，我觉得也会好吃。

2、冷掉的“恐龙蛋”会失去QQ的口感，用微波炉叮10秒或者烤箱低温再烤一下下就又可以恢复柔软筋道啦。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/184976386.html