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2012/2/8 18:04
老天来了大姨妈。真的！一会高温热浪滚滚，一会昼夜降温到10度以下，一会打雷闪电吓唬小孩，一会太阳雨玩点小浪漫。。。人类已经无法阻止老天爷的荷尔蒙周期，天气预报已经hold不住正确的风向标，暗恋我很久的感冒病菌已经势如破竹、锐不可当。
偶感冒一下也没什么大不了，就只担心会传染给小孩，偏偏奔潜移默化地受到他爹DNA的强大影响，和阿乌一样只爱吃肉不爱吃素，把蔬菜混在饭里都要挑出来，维生素片也爱吃不吃的，让人担心他会营养不均衡、抵抗力下降。正好家里买了一大袋胡萝卜，就做个胡萝卜蛋糕好了，小朋友都无法抵抗甜食的魅力，就算特意地减少糖份的用量也不影响口感，让小朋友不知不觉之间把不爱吃的胡萝卜吃下肚了哈！
原料：
A：中粉2／3 cups、苏打粉1／3 tsp、泡打粉 2／3 tsp、肉桂粉1／3 tsp、盐2／3 tsp、蛋3个、白糖2／3 cup、红糖 1／2 cup、油 2／3 cup、牛奶3 tbsp、香草精 1／2 tbsp、胡萝卜丝 2 cups、杏仁碎 2／3 cup 、黑葡萄干 1／2 cup。
B：cream cheese 半盒（125 g）、黄油 1／4 cup、糖粉1cup、香草精1／2 tsp。
做法：
1、将胡萝卜去皮，刨细丝。2cups大约需要2根大个的胡萝卜；
2、将面粉、苏打粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合均匀；
3、鸡蛋加入白糖、红糖，用搅拌器中速打匀，再加入油、牛奶和香草精，打匀；
4、搅拌器开到慢速，一边加入粉类一边搅拌，直到面糊均匀；
5、将胡萝卜丝、杏仁碎、黑葡萄干都加入面糊，拌匀；
6、10寸方形烤盘铺上烘培纸，倒入面糊。烤箱预热325oF，烤60分钟左右；
7、将B中的所有材料混合，搅拌器低速打匀，待蛋糕完全冷却后抹在蛋糕上即可。
