2012/2/8 18:04

授权原创博客：薄灰
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昨天公司停电了，所以没去上班。正好美食家里正在进行炸酱面的活动，我家里一直都有欣和的豆瓣酱的（看过我以前帖子的同学就知道啦，我很喜欢做鸡蛋炸酱的，配米饭或者粥味道特别棒），各种注定了我今天要吃炸酱面哇，哈哈。

传统炸酱面都是用猪肉，我改良了下，加了鲜虾、干贝和开洋，味道不用说，自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉，留着自制虾油，不但味道香而且还补钙哦。

鲜虾干贝肉酱面

原料：

鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。

调料：

欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油。

做法：

1、准备材料。

2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡软，葱姜切末。

3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。

4、加适量水搅拌均匀待用。

5、锅中倒入自制虾油。

6、爆香葱姜后捞出生姜不要。