2012/2/8 18:03

人间烟火：事无事，味无味 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

其实是因为做糖三角的时候，做了一次红糖果仁的馅，觉得蛮好吃，于是后面又连续做了各种，比如发糕，还有今天的小餐包。很适合早餐的一款小餐包，有各种果仁可以补充能量。做起来也是非常简单快手，包起来捏紧烤熟就好了。很适合立了秋，但秋老虎正在发威的季节做。这几天湿热的实在让人难受。忙的已经很久没做面包了，其实是太懒。终于做了这样一款简单的解解馋。面松软的恰到好处，馅香甜的也恰到好处。总之，各种好吃。

原料：

A：金像高粉200g、低粉100g、牛奶+1个鸡蛋共220g、白糖30g、盐3g、酵母3g、黄油40g。

B：红糖100g、面粉20g、各种干果仁适量（我加了核桃，花生，黑芝麻，葡萄干：核桃和花生米烤熟，尽量都去皮，黑芝麻也要熟的，葡萄干泡软沥干。）

做法：

1、材料B的所有材料如料理机打几秒钟，即成红糖果仁馅，不用打太碎。备用。

2、材料A中除黄油外的所有材料入面包机揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至可拉出薄膜，具体揉面方法可参考：这里。然后放入容器中发酵至2倍大。取出排气，分割成12等份，滚圆备用。

3、取一份，加入果仁馅，收口，朝下排入烤盘，同样做好其余餐包。烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dru4.html