2012/2/8 18:03

授权原创博客：河南军嫂
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 说起花生，我爸妈总说是好东西，说他们小的时候，花生下来之季，农村没有什么给新生儿喂的，都是把新花生捣烂，喂给那些小宝宝，花生在那个年代，救了不少人的命。话又说回来，那个年代的家庭，有花生可以养家糊口，就算是很不错的了。

花生含有维生素C、K、E及多种微量元素，具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 花生最健康的食用方式就是煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。

原料：

带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。

做法：

1、将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。

2、将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，最好泡一两小时，利于更好的入味。

如果想让花生更好的吸收大料汤汁的味道，可以在花生洗净之后，逐个捏开小口，这样在煮的过程中，花生会吸足大料的香味儿和盐味，更加诱人。

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