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2012/2/8 18:02
俺的面包机来了以后，想着以后就可以做出香甜的面包，俺就一个劲儿的傻笑不止。网上的高手们都说面包机做的面包不好吃，只适合揉面团。所以，俺的愿望也仅限于用面包机揉面团。但是嘛，面包机毕竟还是面包机，俺怎么地也得用它来全自动一把，哪怕失败也对得起它了，呵呵。
于是，俺在网上搜罗ACA MB600型号的面包机成功案例，少，太少了，实在太少了。种种原因下，俺决定尝试面包机自带的光盘里的配方，也摸摸这面包机的脾气。没想到，老天是如此的厚爱俺，居然被我做成功了。以我目前的口感定位来看，这绝对是成功版。狂喜啊，狂喜。
于是乎，俺得出一个结论，千万别人云亦云，要想知道真正的结果，一定要亲自尝试。
对于这个面包的做法，其实我还有一些疑问，就是酵母到底要不要先水溶。因为酵母的说明书是要求水溶的，但是光盘里是直投的。耐高糖酵母还是普通干酵母。牛奶是用鲜牛奶还是纯牛奶，这些还是等我有空时，慢慢试验吧。
光盘里的方子是适合750克的，但是也依旧试用700克，以我现在的水平来看，看不出啥区别，反正就是这么做哒。
原料：(量器为ACA面包机自带的)。
牛奶+1个蛋（1cup240ML）、油（2大勺）、糖（2cup）、奶粉（3大勺）、面粉（3cup高筋面粉）、酵母（1+1/2小勺）。
这些都是第二天早上切完以后拍的照片，挺好吃呢。
做法：
1、把所有材料依次放入面包机。（一定要先放液体，等最后放完面粉再放酵母。）
2、选择甜面团程序，750克，中烧色，启动即可。
3、过程中可以看到面包机自动把材料揉好，真的很方便啊。
4、自然冷却到室温就可以切拉。我是用密封袋保存的，放了3天，还是很软。
趁着俺现在对面包的要求还不高，我得多吃几个自动的，呵呵。
