2012/2/8 18:02

木棉的美食之旅 blog

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三十年前，吃上一瓶水果罐头对很多人来说是一件奢侈的事情，那时的水果罐头曾是人们眼中的高档礼品，逢年过节走亲访友时，都会带上一瓶跟心意一样沉甸甸的糖水罐头。物转星移随着食品供应充裕，水果罐头已逐渐淡出了人们的生活，但那代表童年回忆的滋味却不时萦绕于心头。

如今各式各样的新鲜水果越来越多，可我却随着年纪的增长越发怀旧，怀念那些童年往事，怀念那记忆中的味道，于我而言糖水罐头的滋味无论如何是这些时令鲜果所无法替代的。前些日子在电视上看到家庭版自制水果罐头，方法很简便仅需要三个步骤，无需任何添加剂防腐剂，做出的水果罐头，保存期可长达三个月之久，这样一些季节性很强的水果，就可以做成罐头储存起来，随吃随拿哦！金秋九月正是瓜果飘香的收获季节，做个什锦罐头最是适合不过，与我一样怀旧的人们快来做一瓶饱含童年滋味的什锦罐头吧。

原料：

梨、桃、桔子、猕猴桃、白砂糖。

做法：

1、取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净；

2、把玻璃瓶和盖子放入锅中，加入凉水（水量必须没过玻璃瓶）；

上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）；

3、在煮制玻璃瓶时，把需要用的水果清洗干净；

4、准备一盆淡盐水；

5、把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络；

6、把猕猴桃去皮切块；

7、梨去皮去核后切成块，放入之前准备的淡盐水中（以防氧化变黑）；

8、将桃去核后切块也放入淡盐水中；