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2012/2/8 18:02
家里的电饼档，从去年开始进入使用率超高的阶段，做了无数次的饼。
用电饼档做煎饼特别方便，不用看火也不用频繁地翻面，可以一边煎一边在另一旁整型下一堆饼，充分利用时间，我是越来越体会它的好用了。
最常做的应该是白菜猪肉饼，因为原料容易获得，特别是冬天的时候，家里每天都囤有大白菜，随手就可以拿来做了。而我最喜欢的是韭菜猪肉饼，大爱啊，太好吃了！现在不是韭菜的旺季，这次是老爸想吃牛肉饼。因为洋葱有软化血管等营养价值，老人家特别适合吃，而且洋葱和牛肉也是绝搭，所以就做了洋葱牛肉馅饼。不过我个人是不吃洋葱的，呵呵，所以这个饼我只咬了一口品尝味道，就一口~~
原料：
做法：
1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面团，最老土的办法就是面团稀了加面粉，面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖，盖上醒一会儿；
2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也没关系，更有口感，如果想偷懒就用料理机；
3、牛肉末打入一只鸡蛋，加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉，拌匀调味，备用；
4、洋葱去掉表面那层硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉馅中，再加一匙植物油，拌匀；
