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2012/2/8 18:01
今天没有什么菜可以用到这小葱，想说就拿它做个葱油卷吧，天热，想吃点咸的，比较开胃。
样子是照着网络曾经很流行的韩国烤馒头做的，不过口感一不留神还是做成了面包～～
芝麻葱油卷（20×20cm方形烤模1盘）
原料：
面团用料：
面粉250克、糖20克、牛奶100克、鸡蛋1个（约55克）、盐4克、酵母粉2.5克、黄油20克。
夹馅用料：
植物油、椒盐、葱花适量、白芝麻适量。
做法：
1、把所有面团材料（除黄油外），全部混合成光滑的面团，后加入黄油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵；
2、取出基础发酵完成的面团，排气，分成8份，滚圆，松弛10分钟；
3、将面团擀成长约20cm的面皮；
4、把植物油和椒盐均匀洒在面皮上，用手抹开；
5、在面皮上均匀的洒上葱花；
6、把面皮由上而下卷起；
7-9、将面团从中间切开，切口的地方沾上白芝麻；
10、然后间隔的排入涂了油的烤盘（在每个面团的中间位置用手指按一下，面团排起来就不会东倒西歪了）；
11、把烤盘放入温暖湿润处进行二次发酵至面团2倍大；
12、面团表面涂一层油，再撒上白芝麻，入预热到190度的烤箱，烘烤15分钟左右。
虽然造型是拿来主义，不过咸香可口的葱油卷，是很传统的中式味道～～
葱香十足，松软可口～～
