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2012/2/8 17:58
周末在家做冰淇淋，做了樱桃味的和抹茶味道，看起来很复杂，其实很简单。豆子看着我惊奇的从厨房变出冰淇淋来，不仅雀跃。尝了一口，点头说，比意大利威尼斯人做的还好吃。这就对了，知道意大利的冰淇淋是从哪里传过去的？不会是中国吧！猜对了，加10分。1295年，在元朝任职的马可波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是才有了冰淇淋。管他是谁发明的，好吃就是王道。
第一次做冰淇淋，网上的方子很多，这次用了君之的方子，很好用，特别感谢。
樱桃冰淇淋
原料：3个蛋黄、80克细砂糖、300ml牛奶、200ml淡奶油、50克樱桃果酱。
做法：
1、3个蛋黄、砂糖、牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀；
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火；
3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入一点点盐，并让它彻底冷却；
