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2012/2/8 17:57
5、在面团发酵的过程中，我们可以制作奶油奶酪馅。取出奶油奶酪加入白糖隔温水软化；
6、再加入柠檬皮屑搅拌均匀，放冰箱冷藏至硬备用；
7、面团发酵好后，取出来，分成八份。盖保鲜膜醒10分钟；
8、取其中一份擀圆；
9、翻面后包入柠檬芝士馅，为什么要翻面呢，因为要把光滑的一面露在外面，这样烤出来才光滑啊；
10、收口处一定要收好了。要想收好口，四周一定得注意不要沾上柠檬芝士馅了；
11、再稍压压扁；
12、用剪刀剪出六刀，或八刀。要想剪出来的均匀。要记得。都是对着剪的。先在面团的中心位置左右各剪一刀，然后再对称着剪就好了；
13、剪好的面团进行初次发酵，我一般是38度左右发酵30分钟；
14、上面涂均匀的蛋液，记得一定要是均匀的蛋液，不然表面出来就是大花脸了；
15、上面用擀面棍的圆头沾些水，再沾上黑芝麻，再按在面包坯子上，烤箱180度预热，中层15-18分钟。
