2012/2/8 17:55

食全食美的五味人生 blog

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山药牛肉胡罗卜营养米粥

牛肉的营养价值:

优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。

原料：

山药、胡萝卜、嫩牛肉里脊肉15—20克。

做法：

1、将材料全部切成丁；

2、将切丁后的材料加盐剁的越碎越好摔打成团也可用搅拌机，此方法处理后牛肉软嫩粘滑小宝宝吃也不难嚼碎；

3、提前用砂锅熬好大米小米玉米渣海蛎干粥（也可加干贝或干虾仁提升鲜味），在快食用前将肉团放入滚烫的粥中稍微闷煮片刻，待用筷子撮后肉团里面不发红肉不是很硬的状态就可以关火出锅啦。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde25090100j7g7.html