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2012/2/8 17:54
很多人问我，面包要什么样的工具。我总会说，面包一般不用工具哦。其实，主要依靠自己的整形，这样面包才会变化多端。
原料：
高粉200克、低粉50克、白糖40克、盐2克、酵母4克、牛奶160克、黄油25克。
份量：
10个。
做法:
1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。分成10份面团，滚圆醒10分钟，并搓长。再醒10分钟；
2、再搓长；
3、取其中一根，右边的一端放在左边的上面；
4、再将这头从下方钻进小洞里出来；
5、另一头也放进小洞里，并让下方的头露在外面；
6、然后放在烤盘上；
7、醒发至两倍大，上面涂蛋液；
8、烤箱175度预热好后，中层，烤15分钟左右。
飞雪有话说
1、最近天气比较热，所以做面包时间将大大缩减。
2、发酵的标准以目测达到两倍大左右，千万不能用冬天的时间来衡量。
3、蛋液涂均匀，表面才会好看。
