2012/2/8 17:54

授权原创博客：乌兰图雅
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

东北大酱咸鲜适口酱香浓郁！采用优质大豆发酵而成。制作包子在肉馅中加上一点东北大酱味道极其鲜美！另外葱姜的量也要加的足，这样调出来的肉馅味道非常好吃。热乎乎的水煎包一次能吃好几个真香呀！这一周吃了两回包子了，可还是吃不够！面食的花样非常多，尤其是这带馅的食物怎么吃都不会腻！到底是馅好吃还是面好吃呢？两者搭配在一起味道会变化无穷！

酱香猪肉水煎包

原料：猪肉馅、葱花、姜末、料酒、大酱、蚝油、味精、酱油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陈醋、香油。

做法：

1、猪五花肉馅；

2、肉馅中加少许料酒搅拌均匀；

3、加入蚝油搅拌均匀；

4、加入东北大酱搅拌均匀；

5、接着加姜末，五香粉，味精，香油，色拉油，酱油充分搅拌均匀；

6、准备包包子之前在肉馅中加入葱花，拌均匀即可；

7、酵母加温水泡片刻；

8、面粉中加酵母水和面；

9、和成面团后放温暖出发酵；

10、发酵好的面团揉光滑，饧面10分钟；

11、面团揪成剂子，包子皮不要擀的太薄几下就好；

12、包成包子；