2012/2/8 17:53

笛子爱吃的博客 blog

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天气越来越暖和了，春天是一年中最好的季节了，不冷也不热，可惜，龙口的春天就是这么短，过了冬天没几天就到夏天了。所以说，趁现在出去玩玩是周末不错的选择，所以我们俩和老爹太后商量下，制定了两个方案：一是去泡温泉，二是去赏梨花吃野味。这两个人平时都太累了，岁数大了，就应该好好放松下。

这是前些日子我学车的某天，吃的午饭，炸酱and面，教练中午就给两个小时的休息时间，吃饭就得快快快。话说，我们小区附近干净又放心的外卖实在不多，而且，我估计外面也买不到这样的炸酱面。俺可是不折不扣的茄子控，若要可口，自己动手，走上丰衣足食的道路吧。酱是早就做好的，煮个面条一拌就好。熟悉我的人都知道，以前太后是那啥挂面厂的，SO我看到面条就害怕，你要是从小看着面条长大你也怕但有了这个酱，面条子神马的都是浮云。

茄子炸酱面（茄子控的我心头大爱)

原料：茄子、猪肉馅、大蒜、葱姜、甜面酱、糖、料酒、香油、蚝油等调味料。

做法：

1、茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜、葱姜切碎；锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末；

2、爆香后放茄子进油里翻炒，翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟；

3、放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味，最后出锅前加入一勺香油，翻炒均匀即可出锅。煮点面条你就请好吧。