2012/2/8 18:10

玉池桃红的博客 blog

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这几天忙忙碌碌的准备过春节，也没好好的做饭了，上传一款前几天做的面包吧。这款面包用的还是很经典的一款面包——毛毛虫面包 的配方，只是形状上改变了一下而已。

这款面包的配方的确不错，这次俺没用它来做毛毛虫，在整形上做的非常简单普通，但味道还是一样的好哦。

原料：

高粉250克、白糖50克、酵母粉3克、盐2克、奶粉10克、蛋液20克、清水145克、黄油20克。

做法：

1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。

2、排气，分割6等份。室温松驰15分钟。

3、取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘。

4、最后发酵至2倍大。

5、刷蛋液，撒上白芝麻。

6、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882012017111534210/