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2012/2/8 18:09
又是圣诞节，屋外寒天地冻的时候。
吃过晚饭去了超市买些日用品。其实不过是为了遛个弯，以减缓身体变宽的速度。我们一路走着，笑着，来回也要一两个小时，不觉累，时间也走的很快。
其实很忙，也无暇顾及浪漫还是更多的什么，我们急促却缓慢的过生活——急促是指脚步，缓慢指心——我希望能走得很快却走的悠然。这一路上，能有一只温暖的大手在冷的时候紧紧抓着我的手，别的也就无需再要什么了。
很久也没有做些甜点，这款熔岩巧克力蛋糕是我一定要在圣诞节前做好的。其实也没有原因，只是觉得一只心形的模子加上一堆浓浓的黑巧克力，在这个寒冷的节日，最适合的一定是这个内心软软却香浓无比的熔岩巧克力蛋糕。若再配一坨凉凉的冰淇淋，坐在温暖的屋里，一勺勺的吃完它们，任时光变是未变，一切足矣。
原料：
黑巧克力140g、黄油110g、鸡蛋2个、蛋黄2个、细砂糖40g、低粉40g、朗姆酒少许、糖粉（做装饰用）。
做法：
1、黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至微热的程度。
2、室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀。
3、筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟。
熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，我的心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。
