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2012/2/8 18:09
一个巧克力做的屋子，不管对于大朋友还是小朋友，都是个不小的诱惑吧。前个礼拜，在可沙蜜尔看到有巧克力的圣诞屋在卖，小哲很喜欢。这小子现在很有趣，原来逛这些西点店，会叫我买这买那的，现在不了，他会先指着喜欢的，问我会不会做，如果我说会，那么他不要买了，而是要求我回家给他做。这个巧克力的圣诞屋就是应他要求做的。
其实本来是想做姜饼屋的，但是既然小哲要求了，总要满足他一下。赶紧在网上败了模具和巧克力，做了几个巧克力的圣诞屋。没想到，做出来效果似乎比姜饼屋还要漂亮呢！下次圣诞节如果你有想法要自己动手做点什么，首推这款巧克力的圣诞屋，需要的材料和工具甚至连做法都比较简单，不需要什么复杂的烘培经验，只要仔细看下我文章后面的碎碎念，注意几个小细节，大家都能做出一个完美的巧克力圣诞屋。
巧克力圣诞屋
原料：
烘培巧克力400g（可以做一个巧克力屋子）、圣诞屋模具、装饰彩糖。
做法：
1、取一个小锅子，锅中放水加热至50度左右（用手摸一下，不会很烫手的温度），关火。把巧克力放在碗里，碗坐在锅中的热水中；
2、用勺子不断搅拌至巧克力完全融化；
3、把融化的巧克力倒入模具中，两手端起模具，轻轻在桌上震几下，巧克力表面就平整了，然后放置在一边，像现在的天气大约十多分钟即可凝固；
4、巧克力模具窗户和门这些凹坑的地方，可以先把白巧克力酱注入，等干透再注入黑巧克力酱，这样脱模后，门窗边框上就是白色线条的；
5、巧克力完全干透定型后，轻轻脱模。用融化的巧克力做胶水先把一块墙体固定在底板上，然后再把相邻的两块墙体粘起来，接着把四周墙体都拼合，最后把屋顶粘合；
6、各种彩糖用融化的巧克力做胶水，粘在屋顶和墙体上装饰即可。
【碎碎念】
1、巧克力原料需要用专用的烘培巧克力，超市卖的巧克力融点太低，手捏一会儿就会化，所以不能用来做圣诞屋。烘培用巧克力可以在网上的烘培用品店买到，淘 宝搜索输入烘培巧克力即可找到卖家。
2、我同样我用到的模具也是网购的，用同样方法找哈。用的模具是一套四块模版的，基本做一个屋子需要用400g左右的巧克力。网上还有种在卖的是单片模具，那款需要用到的巧克力量会稍微少点，做出来的屋子也稍微小一点。
3、烘培用巧克力融化有温度要求，融化巧克力的最佳温度是40度左右，因为水和巧克力之间隔着碗，所以水温可以在50度左右，但不要超过50度，否则巧克力会出现水油分离，凝结后表面不光滑，很粗糙。一般融化巧克力的水温用手试下温度，以不感觉烫手为宜。操作得当做好的巧克力表面应该是很光滑并且光泽度很好。
4、门窗的颜色，可以像过程图中这样先把白或黑色巧克力挤在凹槽里，干后再浇上其它颜色的巧克力酱。还有个办法是模具中先用单色巧克力成型，然后再用融化的不同色巧克力装在裱花袋中挤在门窗框上勾边。在巧克力表面作画也可以用裱花袋来操作。
