2012/2/8 18:06

狗尾巴草的一亩三分地 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

昨儿下午连烤三盘杯子蛋糕，一盘香蕉可可的，两盘蜂蜜橙皮的（做法下回发），准备今儿送人滴。从下午四点到七点，备料、制作、洗模具、洗盘子碗儿、拍照，忙得屁颠儿屁颠儿滴，嘴里哼哼的串烧歌曲从“明月几时有”一直到“好久不见”最终以“因为爱情”收尾，一直忙活到晚上八点才吃上晚饭但心里一直蛮美......好心情一直持续到俺家领导到家！

好吧，我承认做身子的杯子蛋糕做得大了点，饼干放上去之后对比不明显，另外头部用巧克力拉的羽毛也短了些，总之猫头鹰特征不太明显——等猫头鹰长大了，羽翼丰满了，就像了......做身体的杯子蛋糕可以用戚风或者海绵蛋糕，我用的香蕉可可马芬，因为好不容易等到香蕉长黑斑熟透了，另外这款小蛋糕不用打发蛋白什么的，只需将干湿材料混合，做起来很简单。

香蕉马芬我以前也做过，这次在表面抹上一层牛奶和黑巧的混合液，再沾上饼干，装饰上巧克力豆，造型就不那么平淡了，相信小朋友们会很喜欢。

原料：

A：低筋面粉100g、可可粉15g、泡打粉1小勺，熟透的香蕉（去皮后170g）。

B：玉米油50ml、糖60g（我用了白糖红糖各30g）、鸡蛋1个、牛奶65ml。

C：装饰用：奥利奥饼干、巧克力豆、66%黑巧克力80g、牛奶30g。

做法：

1、鸡蛋打散，依次加入玉米油、牛奶、糖，搅拌均匀。（B料混合完毕）这款马芬操作很简单很迅速，面糊拌好后需立即入炉烘烤，所以先将烤箱预热上。170度。

2、香蕉去皮，装入保鲜袋中，按压成香蕉泥。将香蕉泥加入步骤1的液体中，搅拌均匀。香蕉一定要熟透的，才会有浓郁的香味，用香蕉皮表面长了黑斑的就成。

3、将A料中的低粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

4、将过筛后的粉类加入步骤2中的香蕉蛋奶混合液中，用橡皮刮刀拌匀。

5、不需搅拌得很均匀，只要粉类全部湿润即可。此时拌好的面糊是有很多粗糙小颗粒的。

6、将面糊填入纸模中，不要装得太满。

7、送入预热好的烤箱，中层，170度，25分钟。烤好后在烤网上晾凉。热吃冷吃均可，我喜欢热吃。

8-9、将80g黑巧克力和30g牛奶混合，隔水加热至巧克力融化，搅拌均匀。

10、用橡皮刮刀将香蕉可可马芬抹上一层步骤9中的牛奶巧克力液。牛奶巧克力液刚开始会比较滑，渐渐会变凝固，这样就可以固定住沾在表面的饼干和巧克力豆了。

11-12、装饰上饼干和巧克力豆。在“猫头鹰的头部位置”多抹一点巧克力，并用牙签拉出羽毛的效果。最好等巧克力液变粘稠些再拉羽毛，比较容易定型，也容易拉长，这样效果好一些。昨儿太阳快下山，没光线了快，靠天吃饭的我等不及了，羽毛拉得比较短。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0102dxv3.html?tj=1