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2012/2/8 18:05
十五的月亮十六圆-豆沙蜜豆广式月饼
一、豆沙蜜豆馅制作
原料：豆沙400克、蜜豆200克左右。
做法：
1、带上1次性手套，取40克豆沙，在手心中搓圆再按扁，取5-6粒蜜豆放在豆沙中；
2、将蜜豆包进豆沙里，搓圆。即可用来包月饼了。
二、月饼皮制作
原料：
中粉180克、转化糖浆150克、枧水2克、奶粉20克花生油50克。
做法：
1、将糖浆倒入大盆中，加入枧水搅拌均匀，再加入花生油，搅拌3分钟左右，搅拌至油和糖浆完全混合不分离状态；
2、加入过筛的中粉和奶粉，搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟；
