2012/2/8 18:03

木棉的美食之旅 blog

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冰糖葫芦

原料：

山楂16个、冰糖200克、水200克、花生碎适量。

做法：

1、山楂洗净擦干，从中间切开去核，把去核的山楂用牙签串起；

2、冰糖和水同时放进锅内熬糖，中火烧开，熬的时候不可以搅动，出现大泡泡的时候转小火，等糖浆变黄变稠时，用筷子沾一下，放入装有凉水的杯子冷却数秒，用牙咬一下感觉很脆即可，熬好的糖浆马上离火；

3、在干净的案板上用手抹上一层薄薄的熟油，将串好的山楂在熬好的糖浆上轻轻一转，裹上薄薄一层放在案板上即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100gz2c.html