2012/2/8 18:02

木棉的美食之旅 blog

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做牛轧糖最好选用香草口味无夹心的纯白棉花糖哦，一般超市都有出售。在奶粉中混合一两勺的抹茶粉，就可以做出如此娇媚嫩绿的成品哦，吃起来满嘴都是清新的茶香呢，真的非常神奇，只需加热棉花糖和奶粉、花生混合，成品就百分百形神兼备的酷似正宗牛轧糖呢。切好的牛轧糖放置在保鲜盒后，最好放进冷藏室储存，这样保质期可达半个月。

原味牛轧糖

原料：

香草口味棉花糖100克、奶粉100克、熟花生80克。

做法：

1、提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣；

2、取100克香草口味的棉花糖放入容器中；

3、用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状；

4、接着倒入奶粉用筷子搅拌，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀成团；

5、将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟；

6、取出后迅速用手揉至均匀；

7、将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中；

8、用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状；

9、待晾凉一些，用刀切成长条状；

10、放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了。

抹茶口味牛轧糖

原料：

香草口味棉花糖100克、奶粉100克、熟花生80克、抹茶粉2小勺。

做法：

1、提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣；

2、将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀；

3、取100克香草口味的棉花糖放入容器中；

4、用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状；

5、接着倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀；

6、将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟；

7、取出后迅速用手揉至均匀，将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中；

8、用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形；

9、待晾凉一些，用刀切成长条状；

10、放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了。