2012/2/8 18:01

卤煮鲍鱼 blog

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这月六号就是农历七夕了，古称乞巧节，现称中国情人节。我认为，既是中国情人节，揍不能向西方的内样儿玫瑰啊，巧克力唔的大把大把的招呼，一定要体现出姆们中华几千年文明古国独有的含蓄。对了，要有内在美。找点儿纸条儿，密密麻麻的写上你对她（他）缠缠绵绵的小心思焊小秘密，做个小脆饼夹在其中。这样儿一来，即低调的表达了你对她（他）的爱意，又过了当年上课时传小纸条儿的瘾。还让她（他）陡然间发现你是个那么那么心思缜密，心灵手巧的人儿。当然，最后最关键的一点那揍是省钱！有如此诸多好处集于一身，那还等什么？七夕乞巧，写出属于你的那份小秘密吧。

心语小脆饼

原料：低筋面粉50克、糖粉65克、蛋清70克、盐一小撮（不到1克）、色拉油15克、黄油15克、香草精1/4小匙。

其它：彩色纸片若干，剪刀一把。

烘焙火力：175度中层10-15分钟。

做法：

1、用剪刀将彩色纸片剪成细条儿；

2、用笔在上面写下你的小心思；

3、黄油加热融化后晾凉和色拉油一起倒入蛋清中搅拌均匀；

4、加入过筛的糖粉，低筋面粉和少许盐，倒入香草精；

5、用刮刀切拌至均匀无颗粒；

6、将拌好的面糊用勺子挖取倒在烤盘上（下垫油布），摊成薄圆片后入烤箱烘烤；

7、出炉后趁热卷起，中间放字条；

8、对折后放入联排模具中使其定型，变凉后薄饼变脆制作完成。

碎嘴唠叨：

1、蛋清加入油脂后不要过分搅拌，以免蛋白打发，混合均匀即可；

2、面糊在烤盘上摊的要尽量薄，低温烘烤到边缘变色即可，如果喜欢火色，请提高温度，降低时间或者将烤盘移至上层烘烤；

3、自家烤箱温度不好把握的，请随时注意观察炉内情况，自行控制烘烤时间；

4、一定要用不沾油布，油纸烘烤容易粘连；

5、最后的卷制一要趁热，二要速度快，时间拖得太长薄饼容易变硬，所以新手最好每炉先烤4-6个，不要贪多；

6、趁热卷制十分烫手，皮肤不耐热者请戴手套操作，以避免烫伤。