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2012/2/8 18:01
在这样一个夏天，吃饭菜一锅出是最合适不过的了。首选就是面条和豆角，家里只有一包乌冬面了，还是走之前买的。之前买回来放在冰箱里，是想不在家的几日，老公可以煮面条吃。等回来它还在原方不动的摆在那，可见它的存在没有被某人注意到。某人吃了3.4天的田老师红烧肉，也算是照顾好自己了，如果我在晚回来一周，红烧肉也会被吃腻了吧。
一个人的午餐，劳神费力的去想定什么外卖，不如简简单单随便做点什么，吃的舒心也放心。一个人，一切从简了。冰箱里只有最后一根腊肠，一起给炒了。自从朋友给过我一次自制的腊肠后，我变爱上了这个味道，炒菜炒饭极好。
豆角省火小妙招：豆角本身较硬需要长时间炖煮才可以煮熟。而且豆角必须烹饪至熟才可以吃，半熟的话会中毒。可以在炒之前用微波炉加热变软，再炒制就很容易入味易熟了。这个微波办法跟之前介绍茄子的办法有异曲同工之处。可以不变应万变呦。
蚝汁豆角乌冬面--夏天滋味吃面
原料：
乌冬面200克、豆角250克、腊肠1根、清水适量、生抽1汤勺、蚝油1茶匙、盐1茶匙。
做法：
1、豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软；
2、腊肠切小片，锅中放油，小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明；
3、放入微波后的豆角一起大火翻炒，并加入生抽调味；
4、加入适量的清水，可以比平时稍微多一些，略注一下豆角，保证豆角全熟；
5、乌冬面从袋中取出，用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右；
6、打开锅盖见乌冬面变软，汤汁变少，放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。
友情提示：
1、蚝油建议快出锅的时候放，不已久煮，会失去鲜味。
2、乌冬面可以用清水过滤下入锅，也可以直接放入锅中，这个随意。
3、蚝油本身有咸味，根据个人口味调整用盐量。
