2012/2/8 18:00

飞雪无霜的美食博客 blog

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小烧饼一口一个香。加入了芝麻，做得不是很大，食用起来也方便。总共用了三两多的面粉。一下子做出这么多小烧饼，还真是壮观哈。

原料：

油皮：

低筋面粉110克、白糖8克、猪油38克、水50克、盐1.5克。

油酥：

低筋面粉75克、猪油33克。

烤制：

210度上层15分钟左右。

份量：

20个小烧饼。

做法：

1、酥皮材料放入一个容器中；

2、油酥材料放入一个容器中；

3、分别揉成团并放入保鲜膜中、醒30分钟；

4、油皮和油酥醒好后，擀成20份的小剂子；

5、油皮包入油酥；

6、取其中一份擀长；

7、卷起；

8、盖保鲜膜醒10分钟；

9、再擀长；

10、再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作；

11、取其中一份擀长；

12、翻面后从两边折起；

13、再次擀长；

14、沾满芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）；

15、烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/178485867.html