2012/2/8 17:58

子瑜妈妈美食坊 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

胡萝卜黄瓜卷

原料：面粉220克、热开水95克、色拉油10克、黄瓜小半根100克、胡萝卜半根60克、色辣酱20克。

做法：

1、面粉放在大盆子中，冲入开水和油，用筷子搅拌成团，然后用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒上10分钟；

2、将黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝备用；

3、将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团重新揉搓后，搓成长条，分割成6个小剂子；

4、将小剂子按扁，中间刷上一层色拉油，然后油面对叠，用擀面杖擀成大的薄片，越大越薄，自己掌握好尺度哈；

5、取一平底锅，将锅烧热，转小火，锅中抹上一层色拉油，将饼摊入；

6、小火将饼烙至两面全熟即可，时间大概3分钟，表面看起来大概有点略发黄的焦点即可；

7、烙好后取出面皮子，不烫手时候将它撕开成两片即可用来包了；

8、将黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝备用；

9、将黄瓜丝和胡萝卜丝码在面皮上1/3的位置，挤上色拉酱，面皮之的边缘也要挤上点色拉酱，做粘和之用；

10、将面皮卷起来，不要太送了，收口朝下放；

11、可以就这样吃了，也可以将它切成小段食用。