2012/2/8 17:55

海蓝澜的美食博客 blog

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昨天屋里真热，在家歇着晒太阳，这太阳和暖气双管齐下，我热晕了。

周六时请朋友们来家吃饭，以比萨和烤鸡翅、酱脊骨为主。11斤的肉，算俺共6人，最后基本都消灭了，都是潜力股啊。还做了2斤烤虾、2个蛋糕、烤地瓜等等。主要是这些烤翅烤虾的味道都弄了好几种，真把我忙坏了。上午买的材料，中午被困外面2个小时，因为俺把钥匙扔家啦。进了家门，时间紧迫，我在那忙啊忙，烤箱也忙啊忙。大家整整吃了一下午，有位童鞋居然混喝了5种酒，他不晕谁晕啊，呵呵。

朋友们都吃的很开心，俺家烤箱真是最大的功臣啊。来给大家烤肉串吧，和碳烤的不一样的味道，卫生又解馋。

烤羊肉串

原料：羊肉400g左右（中间一条的那种肉最好，肥瘦参半，肉质也嫩）、葱半根（可用半个洋葱）、生抽2大勺（10ml）、孜然粉1小勺（5ml）、油1大勺（15ml）、盐1小勺（5ml）、孜然粒2小勺（10ml）、辣椒粉1大勺（15ml）。

做法：

1、准备好羊肉，洗净；

2、羊肉切小块；

3、葱切小圈，加入羊肉中；

4、加入生抽；

5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐；

6、拌匀后，腌制几个小时；

7、竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上；

8、我好像串了20多串，而且绝对比外面的串大肉厚，呵呵；

9、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸；

10、烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。