2012/2/8 17:55

风中彩虹的美味情缘 blog

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又到一年考试季了。去年曾发过一篇关于考试期间饮食方面的博文。今天先说说吃主食，再说说学生、考生吃主食的话题。

如果以前一直不怎么吃豆类食物，那么就要避免在考试期间吃豆类，因为豆类容易在肠道中产气，造成肠胃不适。如果平时就经常吃，又没有不适，那么完全可以放心地吃。

这个豆包，内馅是红豆和绿豆的，面皮是面粉加了几种杂粮粉。

其中杂粮粉的比例可以自己调整，最多不要超过一半的量。如果以前从来不吃这样的杂粮面食，建议开始时从少量开始加，哪怕只是十分之一呢，等习惯了这种口感再一点一点地增加杂粮的比例，但最多也不要超过二分之一，否则很难揉成面团并发面成功。

杂粮豆包

原料：

杂粮粉（荞麦粉，黑芝麻粉，黄豆粉，高粱粉，小米面，薏米粉，莜麦面）共150克、面粉150克、干酵母粉4克、温水约160－170ML、豆馅（红豆、绿豆）约200克。

做法：

豆馅做法：

不用泡豆、省火做豆馅的方法见这里：不用泡豆的红豆馅。豆子煮好后，不必再使搅拌机，将多余的水倒出后，加入糖，再用大勺子将豆子捣烂就可以了。