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2012/2/8 17:54
新工作在适应中，我这个人工作上有些较真儿，所以压力也就随之而来。户主都说我给自己的压力太大了。那是啊，在他下属单位工作，不好好干，人家会说我靠老公，干不好会丢老公的脸，干好老公也有面子。说了一圈我就是为了老公工作啊！哈哈哈。
我个人比较喜欢吃咸口味的面包，今天来个今年的大爱黑胡椒鸡肉包吧！参考《孟老师的100道面包》。
黑胡椒鸡肉包
原料：
高筋面粉250g、糖25g、盐1/2小勺、奶粉10g、酵母3g、全蛋液15g、水140g、黑胡椒粉1小勺、黄油20g、鸡胸肉100g、黑胡椒汁儿1大勺。
做法：
1、除去黄油的所有材料混合揉成光滑的面团，加黄油揉至扩展阶段；
2、放温暖处发酵至2倍大小；
3、鸡肉切成小丁；
4、锅内烧热少许橄榄油下鸡肉炒熟，加黑胡椒汁拌匀；
5、发好的面团排气，均匀分成6份；
6、擀开成椭圆型；
7、一侧放肉馅；
8、包好整形成橄榄形；
9、放温暖处发酵至2倍大小；
10、刷蛋液，撒黑芝麻。180℃，23分钟。
