2012/2/8 17:48

风中彩虹的美味情缘 blog

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过年最招人爱的面食：黄金葫芦包

北方人离不开面食，北方人过年更离不开面食。北方人的讲究，从初一到初五，都是不能动刀动剪，不能煎炒烹炸的，所以新年的前五天的主要食物，不是饺子就是馒头豆包，还都得提前准备出来。

而且这馒头还是做炸炸丸子的配料之一，所以更得多蒸些，以备不时之需。

为了过年应景，也要在面食上做做造型。让普通的馒头更加喜庆，让小孩子们吃得时候更多些食欲。

一年里最重要的节日，一定要做些可爱喜庆的面食。吃着看着，都是满心欢喜。

原料：南瓜120克、面粉200克、酵母粉3克。

做法：

1、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥。

2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉。

3、揉成南瓜面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大。

备注：

1、南瓜泥的含水量不一样，最好把南瓜泥挤去一些水分，否则水量会太多，很难揉成面团。

一、葫芦包：

1、取一大一小两块面团，一大一小两块内馅，包成一大一小两个豆包。

2、在小豆包上揪出一个尖来当做葫芦头，再放到大个豆包上，稍用些力使其粘在一起。

3、取一点其他颜色的面团，搓成长条系在葫芦上做装饰，这个装饰也可以不要。

4、待做好后，再发酵约30－40分钟，放入蒸锅中蒸18－20分钟，关火后焖3分钟后再开盖。