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2012/2/8 17:46
最爱抹茶那点绿--抹茶曲奇
初识抹茶，是在若干年以前，当时那款西点的名字我仍清晰地记得－抹茶慕斯蛋糕。在玲琅满目的西点中，她的颜色是那么与众不同，那不就是漫漫寒冬过后的第一抹新绿吗？她的气味是那么清新，那么淡雅，那么悠长，仿佛是从浓浓的春意中缓缓飘散出来的。从认识抹茶的那一刻起，一个强烈的念头就开始萦绕心头，挥之不去：我要学会烘焙，我要做出这充满生命律动的西点。
循着记忆深处的那一抹绿色，多年以后，我的烘焙梦想真的慢慢变成了现实。碧绿在我的双手中浸入曲奇，茶香从我的曲奇中沁入心脾，当亲朋好友们钦佩和赞许的目光向我投来时，我恍惚觉得自己就是那神奇的魔法师，只要轻轻挥手，就可以绘出一种叫做绿的色彩，就可以开启一个叫做春的季节。
古人最爱“万绿丛中一点红”，而我，则独钟五彩西点中那一抹清新的绿色。
原料：
分量：25个（小号裱花嘴）。
配料：低筋面粉90克，抹茶粉10克，黄油65克，细砂糖17克，糖粉32克，鸡蛋25克，香草精1/8小勺。
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，烤10分钟即可。
做法：
送给朋友并屡受飘扬的抹茶曲奇。
新的一年就要到了，祝大家新年快乐，万事如意！
