2012/2/8 17:45

狗尾巴草的一亩三分地blog

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用鹅蛋做个厚蛋烧，圣诞快乐！！：鹅蛋烧

一枚鹅蛋相当于2-3枚鸡蛋的重量。也不知道弄什么吃，就做个蛋饼吧，只不过是多层的，呵呵，厚蛋烧。

正好圣诞节快了，就借这个“鹅蛋做的厚蛋烧”（简称“鹅蛋烧”），祝朋友们圣诞（蛋）快乐！！

原料：鹅蛋1枚、葱花1勺、盐少许。

——用鸡蛋的话，2-3个起步，要不然蛋液少了，就不厚了。

做法：

1、蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。

2、3、锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。如图3，用铲子从一边卷起。

——先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动。

4、5、将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处。

6、煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。