2012/2/8 17:45
简单的怀旧小食-花生粘
花生粘小时候吃过么?还有几个人记得呢?我不爱吃甜食,所以小朋友们追捧的好多小零食我都不稀罕。零花钱钱能省下不少,唯独对这个花生粘喜欢的不得了,3毛钱一包,吃到嘴里幸福的我都要冒泡!哈哈哈……
现在自家出品的才是健康的,心血来潮,俺diy了一把小时候的美味——花生粘!
原料:
花生米250克、砂糖80克、水100亳升、玉米淀粉45克。
做法:
1、锅小火烘干,将花生米放入锅内,用小火将其焙熟,取出晾凉;
2、锅内倒入水和砂糖,糖融化后转小火,慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可;
3、倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀;
4、用漏勺快速筛入淀粉,用铲子搅匀,关火!筛去多余的淀粉,冷却变酥即可食用。
小啰嗦:
1、花生米放锅内慢慢焙熟,记得勤翻炒,锅内发出啪啪的声音就可以关火了。
2、不喜欢花生米的皮,焙熟可以搓去皮,其实皮儿是好东西。