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2012/2/8 17:44
几乎没有人不爱的经典口味--黑芝麻花生酥性饼干
一直喜欢酥性饼干，不仅质朴的外表看起来憨憨实实的，嚼起来沙沙的口感更加特别。刚好新买了黑芝麻花生酱，第一时间想到做一款酥性饼干，饼干还未出炉，屋中就盈满了花生的浓香...
捧一本书，嚼几片酥酥的饼干，再配上一杯红茶，多么悠哉惬意的夏日午后啊...
原料：低筋面粉40g、无盐黄油25g、细砂糖20g、全蛋液15g、黑芝麻花生酱25g、小苏打1/8勺。
做法：
1、黄油室温软化后，加入白砂糖；
2、先用橡皮刮刀搅拌均匀；
3、再用电动打蛋器搅打均匀；
4、分两次加入全蛋液；
5、用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状；
6、加入花生酱，搅打均匀；
7、将低筋面粉和小苏打一起筛入；
8、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团；
9、将面团分为15g左右一个的小面团，搓圆、按扁，摆在烤盘中；
10、烤箱170度预热5分钟，放入饼干烘烤25分钟左右，停火后利用余温焖10分钟左右。
爱心小贴士：
1、全蛋液最好分2-3次加入，否则黄油不易打发；
2、利用电动打蛋器搅打之前，最好先用橡皮刮刀搅拌均匀，以免快速搅打时到处飞溅；
3、可根据个人的喜好，将花生酱换作其他调味料。
关于花生的小知识：
美味的花生并不是适合所有人哦，以下三种人千万管住自己的嘴，不要轻易吃花生。
1、胆囊切除者：花生所含的脂肪需要胆汁去消化，胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失，这类病人如果食用花生，没有大量胆汁帮助消化，会引起消化不良。
2、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
3、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
