2012/2/8 17:41

狗尾巴草的一亩三分地blog

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嗜辣族喜爱的炒饭吃法：辣白菜蛋炒饭

今天这个“辣白菜蛋炒饭”就是我心里的“好饭”：简单，不费事，但足够有味。

我炒饭时喜欢搭配点新鲜蔬菜，所以加了几片圆白菜，切碎了和辣白菜炒在一起，一个脆一个软，一个清甜一个微辣，和着粒粒分明的米饭，一口一口吃着很过瘾。

原料：辣白菜、圆白菜、鸡蛋、小葱、米饭。

——辣白菜的做法这里有：实用版和多图详解版

做法：

1、圆白菜洗净，随便切几刀，切成小块一点的。

小葱切末。取一半用量的葱末和鸡蛋一起打散，打鸡蛋的时候加少许白糖，可以使蛋更蓬松。

2、锅中加适量油，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子将蛋液划散。鸡蛋凝固之后，盛起。

3、将圆白菜、辣白菜下入锅中，利用余油翻炒三四分钟。

4、加入米饭，翻炒四五分钟，至米饭完全热透，粒粒分明。

5、6、随后加入炒好的鸡蛋，剩余的葱花，翻炒均匀即可。

注：

辣白菜有一定咸度，所以炒好之后尝一尝，需要放盐再加。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100ltlt.html