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2012/2/8 17:24
巧克力小蛋糕
又一款好吃的小蛋糕，松松软软，浓郁香甜。家里人都喜欢，萱萱、呆子、我。最迷恋咬下去后满嘴弥漫的浓郁的巧克力味道---那一种甜蜜的感觉……还喜欢瞥着看他们俩享用时满足又陶醉的神情---那一种幸福的感受……
方子来自君之--超软巧克力麦芬，名字到我这儿给简化了。简单的做法，大大的满足。我喜欢，我记录。
原料：
（小纸杯8个）黄油60克、糖粉70克（原方85克）、盐1/8小匙、鸡蛋50克、牛奶80ml、低粉85克、可可粉2大匙、小苏打1/4小匙、泡打粉1/2小匙。
做法：
1、黄油软化，用打蛋器稍微打发至表面光滑，略微发白，体积稍有变大；
2、筛入入糖粉拌匀；
3、倒入盐，再分三次加入蛋液，拌匀（每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次）。倒入牛奶（先不用搅拌）；
4、筛入混合均匀的低粉、可可粉、泡打粉和小苏打；
5、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
6、面糊倒入纸杯至1/2-2/3满。180°，25分钟（小纸杯。温度和时间视纸杯大小而变化）。
周二晚上要做几个给吴越和张甜他们带过去，谢谢你们经常放弃打工的机会去给我捧场。
