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2012/2/8 17:22
红果牛奶冰棍
原料：山楂酱150克、牛奶150ML。
配料：糯米粉15克、蜂蜜、白糖适量。
做法：
1、根据山楂酱的甜度，适量加入一些蜂蜜，搅拌均匀；
2、将山楂酱倒入冰棍模子中约1/3的容量；
3、将模子放入冰箱中冷冻至山楂酱完全冻住；
4、将糯米粉放入小锅中，加一些水调匀后煮开；
5、糯米水煮开，加入少许糖搅拌匀，将牛奶倒入，混合均匀即可关火晾凉；
6、山楂酱冻好后，取出冰棍模子，将晾凉的牛奶液倒满，放入冰箱继续冷冻4小时以上至全部冻住。
注：
1、山楂酱可从超市购买，也可自己用新鲜山楂做。
2、因为食物在低温时甜度会降低，所以需要加入一些糖或蜂蜜使味道更明显。
3、先装入模子的山楂酱冻住后，才能倒入牛奶液，否则无法形成分开的两种颜色。
4、牛奶液部分加入煮熟的糯米水，可以使冰棍的口感松软。如果不加，则会冻成非常硬的冰块，口感差。