2012/2/8 17:22

风中彩虹的美味情缘 blog

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儿时的最爱--小豆冰棍

原来那冰棍那虽然冷冻至硬却又糯糯的细腻口感，是糯米粉带来的。只要一点点糯米粉，冰棍便完全区别于硬梆梆的冰坨，而口感美妙又诱人。做出好吃的冰棍，糯米粉是关键！

原料：红豆馅200克、糯米粉20克（也可用藕粉）。

红豆馅的做法：不用泡豆的红豆馅。

做法：

1、将糯米粉倒入容器中，倒入200ML水，搅拌均匀；

2、糯米粉水倒入小锅中，小火加热，直至沸腾；

3、将红豆馅倒入煮开的糯米粉水中，搅拌均匀成浓稠的红豆汤，如果甜度不够，加入少许红糖；

4、关火晾凉后，倒入冰棍模具中放入冷冻室冷冻4个小时以上至全部冻硬；

5、吃的时候，从冰箱取出后，在室温中放置几分钟，便很容易脱模了。