2012/2/8 17:17

子瑜妈妈美食坊 blog

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五色汤圆-附包汤不散窍门

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，
人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

欧阳修亦有诗云：

“去年元宵时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后”。因此，元宵节亦称为“中国情人节”。

原料：

胡萝卜、菠菜、南瓜、紫甘蓝、糯米面。

做法：

因为工作量比较大，所以就不一一上每个颜色的提取过程了，以下示范两种。