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2012/2/8 17:14
胡萝卜蛋糕
从小到现在依然最讨厌的食物之一：胡萝卜。
这个蛋糕是目前最喜欢的消灭胡萝卜的方法。放了整根整根的胡萝卜，几乎吃不到胡萝卜的味道，却有自然的甘甜。完全没有技术含量的蛋糕做法，唯一较花工夫的地方，就是将胡萝卜磨成泥了。
原料：
胡萝卜1根（约100G）、鸡蛋2个、沙拉油80ML、砂糖50G、低粉100G、泡打粉1小匙、柠檬汁几滴、肉桂粉1小匙。
做法：
1、将胡萝卜去皮，磨成泥。烤箱预热170度；
2、鸡蛋打散加入砂糖，柠檬汁拌匀，再缓慢加入色拉油，搅打水油融合至光滑（或者先将鸡蛋打至湿性发泡，再加入其他材料拌匀）；
3、加入胡萝卜泥，拌匀；
4、所有粉类混合，过筛后加入3，用橡皮刀稍微搅拌均匀；
5、将面糊倒入模具，入烤箱170度30分钟左右。用竹签刺入后如果没有沾上任何东西即可。
