2012/2/8 17:01

人间烟火：事无事，味无味 blog

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布朗尼，起源自十八世纪的美国，布朗尼（Brownie）的名字来自它巧克力色（brown）的外观，据说当时是一位黑人妈妈制作巧克力蛋糕时，忘了把奶油打发而意外做出的失败作品，因为舍不得丢掉，没想到一尝竟然是这么地美味，甚至比巧克力蛋糕还好吃，就是这样一场美丽的意外，造就了今天家喻户晓的布朗尼。

布朗尼是一种介乎曲奇和蛋糕之间的甜点，比曲奇柔软的多，但不如蛋糕松软。布朗尼有果仁、咖啡、等等口味。而原味布朗尼则有浓郁的巧克力和酥香的核桃味，柔滑细腻，香醇甜美，味道好极了。

黑巧克力核桃仁布朗尼

原料：

低粉120g、黄油100g、白砂糖30g、核桃仁50g、鸡蛋3个、黑巧克力、盐少许。

做法：

Tips：

我看到网上很多的方子，黄油量都是大于面粉量的。我做了减少。

糖我也只放了30g，加上巧克力本就很甜，做出来还可以。爱吃甜的人可以适量增加。

文中用到黄油，也叫做奶油、牛油，英文butter。我用的光明125g小盒装的无盐黄油。以后如提到黄油，都是指此。