2012/2/8 16:33

卤煮鲍鱼 blog

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制作难度：一颗星

准备时间：15分钟

制作时间：25分钟

面团冷藏时间：1小时

使用工具：手持电动打蛋器、橡皮刮刀、小筛网。

烘焙火力：烤箱预热160度中层20分钟

使用模具：烤盘、油布。

制作数量：20余个

制作原料：

低筋面粉100克（过筛）、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、盐1克、玉米淀粉100克。

做法：

图1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用；

图2、室温软化的黄油加糖，盐打发；

图3、加入蛋黄细末混合均匀；

图4、加入过筛的低筋面粉，用手抓拌成团；

图5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时；

图6、取出面团分份揉搓成圆球，放入烤盘；

图7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形；

图8、入烤箱烘烤完成。