2012/2/8 16:33

依依美食的博客 blog

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面条，我还是喜欢散装碗面，经常买的是金爵士牌或者陈村牌，这两个牌子的碗面，都有煮不糊的特点，煮的时候稍长也不担心煮烂，煮熟以后放置时间稍长也不会糊成一团。我试过买那种一包包的面条，很容易就糊成一团的。我一般的做法是起床就把面条放锅里冷水煮，等我洗完脸，面条就好了，捞起拌点蚝油、麻油就可以吃啦，省时省力呀！

胡萝卜肉丝炒面：

原料：

碗面2个、胡萝卜1个、瘦肉50克、葱1根。

调料：

蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。

做法：

1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；

2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；

3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分；

4、热油锅，放入葱白部分爆香；