2012/2/8 15:54

大菜的创意厨房 blog

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桃酥：

这个桃酥是在美心坊学的，可是我迟到了，去的时候人家都一盘盘地准备进烤箱，我完全不知道步骤，回来后请教的潇潇才知道步骤，潇师傅，谢谢啦！

材料：

低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉（碳酸氢胺）1克、苏打粉3克、碎核桃适量

做法：

1、酥油提前室温软化，用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，加入鸡蛋搅打

2、加入糖粉（我用的细砂糖，吃起来稍有颗粒感，建议大家用糖粉）

4、加入糖浆

5、低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入盆用刮刀切搅拌均匀（此时预热烤箱170度）