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2012/2/8 15:49
授权原创博客：yaya小舍
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
果酱面包是参照海带丝姐姐那里的，好多姐妹都去那里看方子，yaya这个新学徒也不例外哟！
材料：
高粉200g，砂糖30g，牛奶110ml，全蛋半只，黄油25g，酵母5g，苹果酱若干
做法：
1、黄油软化备用。牛奶隔水稍稍加温，倒入酵母搅匀，温牛奶倒入高粉内加鸡蛋揉成光滑的面团，加入黄油揉至面团能拉出薄膜，我妈妈告诉我说薄膜两侧厚度均匀才好！（没有面包机揉面很是辛苦，那次都揉差不多了结果一美，掉到垃圾桶了，呜呜...... ）
2、揉好的面团放大点的容器中盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2-3倍大小，我把锅内烧热水，放到屉子上发酵的！发的时候就关火吧，不然就馒头了！ [美食中国]
3、发好的面团揉出里面的气泡分成均匀的几块，松弛15分钟，把每个面团擀成面饼抹上苹果酱，卷起，排在烤盘上，中间间隙要大！
4、烤箱内放一碗热水，烤盘放上面，关门，待面团胀大至原来的2倍左右取出，刷上蛋液，烤箱180度预热，中层烤18分钟！
仔细看看我的面包吧！
