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2012/2/8 15:44
授权原创博客：Candey
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
材料：
鲜奶143克、全蛋35克、糖25克、盐5克、高粉250克、速发酵母4克、无盐黄油38克
做法：
后油法（即将除油以外所有材料搅拌成团后再加入黄油），搅拌完成阶段
（我的做法：鲜奶加热放凉（手温），加入酵母，搅拌使融化，加入面包机，再依次加入蛋液，高粉，糖，盐，甜面包程序１５分钟后，再加入黄油，重新启动甜面包程序，４０分钟后完成）
基本发酵：60分钟（两倍大小，用手指扎洞不回缩下陷即可）
（我的做法：保鲜袋涂抹橄榄油，将上面搅拌完成的面团放入，袋口系个结，这个季节放室温里发酵一小时就够了）[美食中国]
分割滚圆：平均分成三等份
中间发酵：15分钟
整型：二次捍卷（即擀成牛舌状，自长边处卷起，重复两次）
最后发酵：吐司模约8分满（不超过１小时为佳）
烤焙：烤网放倒数第二层，土司模放上，１7０度，35分钟左右
自评一下：
非常好吃，放冰箱里一晚上，现在吃起来还是很柔软
