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2012/2/8 12:38
爱妻便当（附制作过程图）
便当36：青椒炒土豆片+排骨+酸豆角炒鸡胗+皮卡丘米饭（玉米碴入）
酸豆角炒鸡胗
原料：酸豆角、鸡胗、干辣椒、姜。
调料：橄榄油、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、糖。
做法：
1、将酸豆角放入清水中浸泡20分钟，洗净，切成小粒；
2、将鸡胗洗净，切片，加入料酒，老抽，橄榄油抓匀腌制10分钟，姜切末，干辣椒切断备用；
3、锅中倒入油，7成热，倒入鸡胗，炒至变色熟后盛出备用；
4、再倒一点儿油，4成热，放入姜末和辣椒段，爆香后加入酸豆角，煸炒3-4分钟；
5、倒入焯好的鸡胗，再加入生抽，糖，翻炒2分钟即可。
