2012/2/8 12:25

精玉露花雕鸡小腿

特色：

鸡肉中有冰镇过的花雕酒味。

原料：

鸡小腿20只、姜2片、盐1茶匙、胡椒粉少许、葱丝4汤匙、花雕酒4汤匙、鸡粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。

大厨支招：

鸡小腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15-20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6-8小时，取出后撒上葱丝即可食用。

食客印象：

一桌完整的鸡宴中，还得配上清爽可口的酒香鸡小腿才算完美。由于在冰箱中放了6-8小时，这道菜特别适合在夏季品尝。

推荐指数：★★★★★