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2012/2/8 12:35
第五阶段：三种口味儿的配制和冰激淋的凝固，打发
图1.2.将芒果泥，咖啡粉，玫瑰糖分别倒入蛋奶糊中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。（我这里用的玫瑰糖，是云南这边的一种特产，用红糖和玫瑰花瓣腌渍而成）
图3.4.两个小时后，将冰激淋取出，用电动打蛋器低速分别搅打一遍，再放进冰箱冷冻。以后每隔一个小时，拿出来搅打一次，如此这般，4-5次，即可。多次搅打的目的是通过搅打，注入大量的空气，以达到蓬松的效果。
HOHO，终于出箱了，嘿嘿，出冰箱了。
先来杯咖啡的，尝尝什么味儿！！ 还别说，这速溶咖啡粉做出的冰激淋的味道还蛮合我的口味，没有超市里咖啡冰激淋那么苦，苦味介于咖啡和巧克力之间，比巧克力稍微苦一点，又比纯咖啡甜一点，香甜度刚刚好！！
虽然很想把咖啡那杯吃完，但玫瑰糖的这杯等得快化了——话说这自己做的冰激淋化得比外面卖的快一些，这玫瑰冰激淋的味道，跟我吃过的郎姆葡萄味儿的冰激淋有些相似，不过对我来说，稍微甜了点，多吃几口就有点齁...
哈哈，这个芒果的可是我的最爱了，赶紧把冰箱里的芒果肉拿出来，浇在上面！！ 这个芒果味儿的，甜中带一点酸，饱含着浓郁的芒果果香！！含在嘴里，美在心里啊！！咳，总之吃着自己做的冰激淋，就是一个字：美！！
