2012/2/8 12:30

做法：

1、加热牛奶放置温热，加入酱油混合，再将酵母加入，静置一会儿。

2、除无盐奶油外的所有材料混合成面团，再将奶油加入，揉至面团光滑可拉出薄膜。

3、基础发酵1小时，温度28°C，湿度75％。

4、将发酵完成的面团取出排气（用食指粘面粉戳面团，如果戳的洞洞不缩起来就说明面团发好了，反之则还需努力哦），分割成4等份，滚圆，松弛15分钟。

5、整形：整形方法和之前做的牛奶蜂蜜土司一样

6、二次发酵45分钟，温度38°C，湿度85％，用手指轻戳面团，不回弹就差不多发好了。

7、发好的面团表面可以刷上全蛋液或者牛奶（不过我这次什么都没弄，忙着做晚饭，就把这步舍掉了）。

8、烤箱预热180°C，烤28分钟。

组织：